Sorta kod koje je zrno obloženo čvrstom ljuskom bele boje.

Ova sorta ima veoma razvijen, moćan korenov sistem i dobro toleriše kraće sušne periode.

Uljana tikva sa ljuskom Olivija pripada puzavom tipu rasta stabla.

Za vreme cvetanja obezbeđuje dobru pčelinju pašu.

U povoljnim uslovima spoljne sredine formira dva, tri, pa i više plodova.

Karakterističan oblik zrelog ploda je loptast.

Karakteristična masa ploda je 6-7 kg.

Prinos svežeg ploda ove sorte je 60-70 t/ha, a prosečan prinos suvog semena 500-800 kg/ha.

Sadržaj ulja u jezgru je 46-49%.

Dužina vegetacije je 120-140 dana.

Uobičajeno vreme sazrevanja je kraj avgusta.

Seme se veoma lako vadi i lako se gricka.