Kres salata je jednogodišnja biljka. Kao povrće koristi se mlada rozeta lišća koje se bere oko 30 dana nakon setve. Bogat je izvor minerala. Da bi bila dostupna za upotrebu seje se od marta do septembra na svakih deset dana. Bogata je vitaminima i mineralima: kalijum 550, kalcijum 250, fosfor 38, magnezijum 40 i gvožđe 2,9 karotena 2,19 vitamina B1 i B2, niacina 1,75 i C vitamina 60 (mg/100 g sveže kres salate).
Seje se na desetak dana veoma plitko od marta do septembra.