Matovilac je jednogodišnja biljka koja se seje kao i salata. U našim uslovima se koristi kao zimsko povrće, dostupan je tokom cele zime jer podnosi temperaturu do -15ºC. U ishrani se koristi kao zelena salata, a dobro se slaže uz meso, ribu, testeninu. Koristi se za čišćenje organizma, dobar je izvor vlakana i povoljno utiče na metabolizam. Sadrži dosta vitamina C, gvožđa, beta karotena, vitamina A, folne kiseline, kalijuma i kalcijuma. Matovilac je otporan na niske temperature pa se setva obavlja od septemb